Filiera Carni Sarde Milia
Una filiera certificata
Filiera delle Carni Sarde
Qualità, Territorio e Produzione Locale
La Filiera delle Carni Bovine e Ovini Sarde promuove la carne di alta qualità nata, allevata e macellata in Sardegna, valorizzando il territorio con una rete di aziende locali, dalla produzione alla trasformazione.
Qualità, Territorio e Produzione Locale
Carne sarda d’eccellenza
La Filiera delle Carni Bovine e Ovini Sarde è nata per promuovere la produzione locale di carne di alta qualità, legata al territorio sardo. Gli animali, sia bovini che ovini, sono nati, cresciuti e macellati in Sardegna, con l’obiettivo di valorizzare la tipicità delle carni. Il progetto coinvolge aziende ovicaprine del nord e centro Sardegna, unite sotto un unico interlocutore, e organizza tutta la filiera bovina: dagli allevamenti ai centri di ingrasso, fino al macello. A supporto, due aziende agricole forniranno alimenti locali, garantendo così sostenibilità e tracciabilità.
Ruoli, relazioni e funzioni nella Filiera Sarda
Una filiera unita ed efficiente
La filiera è ben organizzata, con 22 aziende che si occupano della produzione, un centro di ingrasso e un’azienda di trasformazione e vendita. Milia S.r.l. è la capofila e si occupa di coordinare tutte le attività, dalla macellazione alla commercializzazione delle carni. Inoltre, gestisce i rapporti con la Regione Sardegna e il progetto integrato di filiera (PIF). Le altre aziende hanno compiti complementari: alcune allevano gli animali, altre completano il ciclo con il finissaggio dei bovini, mentre altre ancora forniscono foraggi e cereali. Una rete ben coordinata che garantisce efficienza e qualità in ogni fase.
Accordo di Filiera: Un patto per la qualità locale
Impegno per la qualità sarda
L’accordo di filiera è un impegno tra tutti i soggetti coinvolti nel progetto, per creare una produzione di carni bovine e ovine di alta qualità, completamente sarde. Gli obiettivi principali sono tre: diversificare la lavorazione delle carni, trasformandole in prodotti stagionati, preparati e congelati; superare il problema della stagionalità, soprattutto per le carni ovine; e integrare l’allevamento con la produzione agricola, fornendo foraggi e mangimi locali. Un sistema che migliora l’efficienza e la competitività della filiera.
Investimenti e sviluppo per il futuro della Filiera
Crescita e innovazione
Il progetto porterà a molti benefici concreti per l’intera filiera: carni più valorizzate, maggiore competitività, vendite in crescita e nuovi posti di lavoro. Nel medio periodo, tutte le aziende coinvolte vedranno un aumento del reddito. Milia S.r.l. amplierà la sua produzione trasformando le carni in preparati, stagionati e congelati. Anche le aziende agricole parteciperanno con investimenti per migliorare le loro strutture, supportando così lo sviluppo della filiera.
